|
|
Oranje Risotto Met Kipfilet Gepaneerd In Wortel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5 stuks kipfilets
- 1 grote winterwortel
- 250 gr. risottorijst
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr. champignon
- 750 ml. wortelsap
- 1 bosje bieslook
- 4 el. olijfolie
- 2 stuks eieren
- 60 gr. bloem
- peper
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- snipper de ui en de knoflook en zweet aan in de olie
- voeg de risottorijst toe samen met het wortelsap en laat dit onder voortdurend roeren garen
- schil de winterwortel en snijd deze in kleine blokjes en voeg de helft toe aan de risotto
- klop de eieren los, peper en zout de kipfilet en haal deze door de bloem
- na het bloemen door het ei halen en daarna paneren met de rest van de fijn gesneden wortel
- champignons in stukjes snijden en in olijfolie bakken op het laatste moment samen met de gesneden bieslook aan de risotto toevoegen
|
|
|